MEMBUAT KRIPIK SAYURAN KRIUK BERGIZI

Pada bahasan sebelumnya dijelaskan bahwa sayuran memiliki nilai gizi yang dibutuhkan oleh tubuh. Agar tidak membosankan  teknikpengolahan  sayur bisa diganti-ganti misalnya  sayuran diolah menjadi  sop, sayur asem,  jus, maupun dibuat makanan camilan.

Kali ini akan dipaparkan bagaimana mengolah sayur menjadi makanan ringan yaitu kripik. Kripik telah menjadi komoditas yang tidak asing lagi bagi orang Indonesia. Di berbagai tempat telah ada usaha rumahan untuk membuat kripik. Umumnya kripik yang diproduksi adalah dari bahan buah, misalnya kripik nangka, apel, dan lain.lain.  Namun bagaimana dengan kripik sayur ?

Sudah ada beberapa jenis sayur yang digunakan untuk membuat kripik antara lain bayam, buncis, wortel,  kacang  panjang,  jamur,  dan kentang.

Untuk menambah wawasan kita, jika suatu saat nanti akan menjalani usaha ini berikut adalah  resep membuat kripik berbahan sayuran.

Cara membuat Kripik Wortel

Wortel merupakan salah satu sayuran yang harganya murah dan mudah didapat. Namun wortel yang kandungan airnya cukup tinggi tidak dapat bertahan lama dan mudah membusuk. Oleh karenanya diperlukan teknik pengolahan yang baik agar jenis sayuran ini dapat disimpan dengan waktu yang lama sebelum dikonsumsi. Pengolahan wortel menjadi kripik adalah salah satu teknik pengolahan yang dapat menjadi solusi atas permasalahan pada wortel. 
 

Kripik wortel

Berikut adalah cara membuat kripik wortel.

 

1.	Menyiapka alat dan bahan
	Bahan Wortel secukupnya 1 butir telur ayam 250 gram tepung beras 400 ml air 1 bungkus penyedap rasa 1/4 sendok teh garam 1 bungkus merica bubuk 3 siung bawang putih	Alat Wajan Kompor Sutil Baskom wadah adonan Mixer / pengocok telur Minyak goreng
2.	Pelaksanaan Cuci wortel dengan air bersih Potong wortel tipis-tipis Wortel Jemur sebentar wortel yang  telah di iris untuk mengurangi kadar airnya Haluskan bawang putih dengan menguleknya Kocok telur sampai berbuih, kemudian masukkan bawang putih, merica bubuk, penyedap rasa, garam. Selanjutnya  masukkan tepung dan air  sedikit demi sedikit. Aduk adonan hingga merata. Masukkkan wortel yang telah dijemur kedalam adonan sampai benar-benar terbungkus adonan. Goreng dengan api kecil sampai warna terlihat matang.
3.	Penyajian dan pengemasan Penyajian Kripik wortel langsung bisa disajikan dalam  sebuah  wadah  misalnya piring setelah matang, lebih nikmat  jika  dikonsumsi  ketika masih renyah. Penyajian Kripik wortel Penyajian kripik wortel Pengemasan. Agar  bisa disimpan  dalam  waktu  relatif lama  maka  kripik  dapat  disimpan  pada  wadah  yang   kedap  udara,  misalnya  toples  bertutup, plastik  katub,  maupun plastik  yang  di wrapping.  Untuk  meningkatkan  nilai  jual akan  lebih  bagus  lagi  jika  dilengkapi  ijin  edar,  kandungan gizi,  masa  kedaluarsa, dan  sertifikat  halal  dari MUI. Kemasan Kripik Wortel

Kemasan toples

Berikut adalah video panduan membuat keripik bahan sayuran yang dibuat oleh beberapa teman kalian SMP kelas 7

Untuk menguji kompetensimu, silahkan kerjakan tugas   dengan klik tombol berikut .

Kerjakan Soal